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Comme le temps passe!

nous voici déjà en juillet....

le premier mardi est gourmand pour LEPLADICIOULA.

G31

 

mon amie Laurette qui a fait un séjour à Nice,

m'a envoyé cette recette sympa.

je vous copie la recette pas facile à lire sur la carte.

 

Choisir de petits légumes:

6 courgettes rondes,6 aubergines.

6 tomates,6 oignons blancs.

200g de jambon blanc cuit.

200g de chair à saucisse.

3 gousses d'ail, 10 feuilles de basilic.

500g de parmesan, 100g de pain dur.

10cl de lait, 2 œufs

5 cuil à soupe d'huile d'olive

sel, poivre.

Couper un chapeau aux légumes.A l'aide d'une petite cuillère évidez chaque légume et hacher la chair récupérée avec les gousses d'ail.

Mettez la mie de pain à tremper dans le lait.

Faites revenir le hachis avec 2 c d'huile d'olive

en y incorporant la chair à saucisse.

Laissez tiédir dans une terrine, ajoutez le persil et le basilic haché, les œufs, le jambon, le parmesan.

Salez, poivrez et farcissez les légumes du mélange.

Replacez les chapeaux, arrosez d'huile d'olive et enfournez 35mn, th6.Servir chaud ou froid.

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Laurette, au dos de la carte me disait:

"Je pense que tu peux réaliser cette recette

dans ton pays."

Alors, vendredi dernier

j'ai cuisiné des "petits farcis"

bon, en moins grande quantité...à ma façon...

je n'ai pas mis de chair à saucisse: j'ai fait une farce maison.....à base de jambon et de viande de dinde, le tout haché bien sur!

G32

autrement, j'ai suivi la recette...bon sans les chapeaux et remplacé le parmesan par du gruyère rapé...


 

voivi le plat avant d'enfourner!

G33

 

et à la sortie du four...

G34

 

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un petit bonus....

ma recette de crevettes fricassées.

G35

 

je fais revenir mes crevettes crues sans la tête (préalablement marinées

dans du jus de citron vert.)dans un peu d'huile d'olive.

j'ajoute, oignon, ail, cives, sel,

poivre, poudre à colombo....

quelques minutes suffisent pour la cuisson.

je mouille avec le jus de citron...

c'est bon à déguster.

G36

 

avec du riz parfumé, c'est un plat complet.


 

f60278f4

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187059Annick2

Tag(s) : #cuisine

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