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Le temps passe....

nous voici déjà au premier mai....

et premier mardi du mois:

cartes gourmandes pour LEPLADICIOULA.cette fois, des cartes reçues dans le cadre d'un échange orchestré par notre amie Laurette.


poule au pot

 

carte envoyée par KHANEL

alias Marie qui habite le pays d'Henri IV...

un rappel historique!

 

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coq au vin

Prendre un beau coq de 4 kilos environ,

le découper en morceaux.

Les faire revenir dans un peu de saindoux

avec 250 grammes de lard mi-sel entrelardé,

5 à 6 petits oignons également.

Lorsque tout est bien doré,

retirer les oignons et les lardons.

Laisser le coq, le saupoudrer d'une cuillère de farine, faire prendre couleur à celle-ci

puis flamber au Marc de Bourgogne.

Mettre une bonne bouteille de Bourgogne rouge,

2 verres d'eau, amener à ébullition, poivrer,

bouquet garni, oignons, lardons

et laisser cuire 2 heures environ.

Le lendemain, réchauffer doucement.

Rectifier l'assaisonnement 

et servir avec des croutons frits frottés d'ail.

 

carte envoyée par JOSSE

qui habite en Bourgogne.


Bourride

 

ingrédients:

1,5 kg de queues de baudroie.

1 branche de céleri.

2 carottes.

1 poireau.

3 œufs.

1/2 litre d'huile.

1 verre de vin blanc.

 

cette carte envoyée par ISDAEL

de passage à Sète.

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truffade

pour le dernière recette, c'est une carte de laurette.

 

merci mes amies pour ces cartes gourmandes

que je me fais un plaisir de partager!

 

702535Bon1erMai63

 

 

gif dentelle de lune.

 

Bon Premier mai à vous tous et toutes

qui passez par ici.

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Tag(s) : #Thèmes et communautés.

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